一瓶1958年出厂的陈年茅台老酒，2010年拍得145多万高价，2013年早已下降到253万，今年6月拍得299万元天价。随着价格上涨，陈年老酒否早已沦为珍藏市场上的黑马? 　　假老酒，杨家假酒，老酒珍藏市场鱼龙混杂，陈年老酒沦为投资新宠的背后否风险重重? 　　日前，中国收藏家协会烟酒茶艺珍藏委员会副主任、北京低品汇收藏品有限公司董事长低海洑拒绝接受本刊采访，描写陈年老酒珍藏的前世今生。　　历久弥香，老酒拍卖会屡屡创意低 　　6月1日，在北京凯宾斯基饭店举办的2014“凤鸣九州——西凤·原封酒海老酒”专场拍卖会上，随着拍卖师一槌掉落，一坛1952年封藏的1000斤西凤原封酒海老酒以1438万元拍电影得，刷新本场拍卖会原封酒海老酒14375元/斤的最低纪录。

再加此前的九件西凤原封酒海老酒拍品，本场拍卖会共计拍得十坛西凤原封酒海老酒，总成交价超过1.07亿元。　　无独有偶，2012年12月2日，一组200瓶1987年—1990年“铁盖”茅台酒以782万元人民币拍电影出有;2010年1月41日在西冷印社拍卖公司2010年秋季拍卖会上，一瓶1958年生产的土陶瓶茅台酒从起拍价25万元人民币起一路攀升，最后以145.6万元成交价。　　近年来，时隔翡翠、红木等藏品价格争相下跌之后，一些陈年老酒的价格也开始大幅度下跌。

北京低品汇收藏品有限公司专心于老酒珍藏领域，较早于转入市场，低海洑讲解，老酒珍藏构成气候，并在拍卖会上崭露头角，就是指2010年开始，“经过几十年的存放在，老酒独有的味道，迷人的色泽、反感的岁月感觉更有了更加多的藏酒爱好者。” 　　“杨家八大”、“新的八大”沦为藏家心头好 　　“老酒是个时间概念，是指1996年之前生产的白酒，但有珍藏价值的主要是指存放在了二三十年的名酒。”低海洑讲解1996年以前，我国的白酒生产仍未全面市场化，各级国营酒厂还依照传统工艺，以显粮食酿酒。

1996年后，这些国营酒厂争相自负盈亏，改回机械化生产，虽然不少厂家也发售了各种高端品牌或年份酒，但由于产量极大、成分不半透明，难以获得藏家接纳。　这么多年，不少酒厂破产、易主，市场经济大浪淘沙，不懂酒人最何谓还是“杨家八大”、“新的八大”。　　低海洑讲解，1963年，主管白酒检验的国家轻工业部请求全国各大酒厂的专家、品酒师，通过品饮鉴，根据香型、口感等多个指标，从几万家酒厂品牌里评选了八大国家名酒，即古井贡、茅台、董酒、汾酒、五粮液、西凤、泸州老窖以及全兴大曲，也就是“杨家八大”。到了1979年，国家又评论了一次，剑南春、洋河大曲代替西凤酒、全兴大曲前十名，沦为“新的八大”。

后来，虽然也审定过“十七大名酒”，但因为门类甚广、珍藏可玩性过于大，在藏家中认可度不低。　　什么人卖顶级老酒?根据低海洑多年的经营经验，主要是男性、40岁以上的大中型企业的当家人或高管，珍藏、投资、高端过节、给孩子拔传家宝、自己享用，都是出售的主要原动力。　　数量受限，消耗量大，老酒不致之后贬值 　　低海洑讲解，吹响老酒集结号，主要靠在全国各地高价重复使用，再行通过专业藏家或机构，检验、评级、未尽，最后根据一定标准，配制八大名酒的套装。

　　近些年，陈年老酒价格急剧下降。低海洑分析，陈年老酒不受欢迎，一是因为从民间需要搜集到的老酒数量越来越少，另一方面，老酒不受欢迎的程度却更加低。

　　低海洑讲解，上世纪70年代，几十元就能出售一套八大名酒，而现在，根据生产年代、传世量的多少、品相优劣，一套八大名酒价格从几万到两百多万元平均。“八大名酒，有‘八’的彩头、涵括五种香型、有多个省份的口味包容性，不论享用、送来人都很适合，如今供不应求。” 　　由于近些年消耗量大，配齐“八大名酒”早已更加无以，以低品汇为事例，70年代“八大名酒”，一年仅有能配出十套八套;80年代的“八大名酒”，每年不过配出几百套，90年代“八大名酒”能配上一千套左右。

　　“70年代以前的老酒会必要上拍电影，价格不菲。”低海洑说道，建国时的赖茅，早已沦为孤品，一年找到没法三五瓶，被称作液体黄金。而一瓶20年的茅台，也早已低约一两万元。　　“酒就越陈越香，越老越钱，很多人还没意识到这是个金矿。

”他指出，这个市场刚刚跟上，与翡翠、和田玉、红木家具等资源匮乏型珍藏一样，陈年老酒以其不能拷贝性，价格还不会下跌。　　看品相、看酒花、看酒色，警觉杨家假酒、假老酒 　　老酒也不会有假酒，并有两种形式不存在。一种是当年假，也就是杨家假酒，历史上一些非法企业生产的假酒，在存放在了十几年后新的流向市场。

一种是骗老酒，现代企业仿造当年的工艺、假冒老酒。“一个80年代出厂的茅台酒瓶早已低约三五千，制成杨家假酒，转卖就买十几万。”低海洑说道。　　如何筛选老酒的价值?低海洑总结道，好、杨家、较少是基本准则。

　　首先看品相，由于年代久远，损坏和损失都很长时间，但留存完好无损程度要求了价位。酒瓶没损坏，溶解非常少(因为早年密封工艺领先，一般一斤装有剩下八九两都算数合格)，酒标就越原始，珍藏价值越高。每瓶陈年老酒都必需有年代标记，从商标、印制的年代感觉，油墨的颜色、风格，瓶盖是不是断裂、裂痕，是不是跑完酒，还包括酒瓶的包浆，都可以辨别是不是不实。

　　此外，还可以根据酒花来辨别陈年老酒品质。65度的老酒酒花不会相当大，减弱得极快，54度左右的老酒酒花尤为长久，一般会长约30秒以上，而38度左右的老酒，酒花一般不会较小，减弱得也迅速。　　“事实上，只有50度以上、显粮食酿造的高度白酒，才有传世的价值。

”低海洑说道：“因为38度、42度等低度酒大多用水勾兑原浆做成，10年8年后，水解味儿就越来越重，口味发酸、发涩，口味无以比老酒，所以低度白酒没珍藏价值。” 　　此外，酒色也是判断陈年老酒品质的一个窍门，因为微生物发酵，30年以上的白酒都头顶发黄，“半透明透亮的，完全不有可能是陈年老酒。”低海洑警告。

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